Triglycérides

Les triglycérides sont des graisses circulant dans le sang et stockées dans le tissu adipeux.

Que sont les triglycérides ?

Les triglycérides constituent la forme principale de stockage des graisses dans le corps. Ce sont des molécules constituées de trois chaines d'acides gras.

D'où proviennent-ils ?

Les triglycérides sont fabriqués par le foie à partir des sucres (glucides) que l'on a absorbés en excès.

Ainsi, lorsqu'on mange trop, on ingère trop d'énergie sous forme de sucres. Comme cette énergie ne peut pas être utilisée, elle est stockée sous forme de triglycérides.

C'est ainsi que le tissu graisseux s'accumule et que l'on grossit.

Les aliments qui entrainent la formation de triglycérides en excès sont surtout les sucres rapides et les boissons alcoolisées.

Qu'est-ce que l'excès de triglycérides ?

Comme le cholestérol, les triglycérides peuvent être présents en trop grande quantité dans le sang. On parle alors d'hypertriglycéridémie.

L'hypertriglycéridémie peut être présente seule, ou être accompagnée d'une hypercholestérolémie. On parle alors d'hypercholestérolémie mixte.

Dans les deux cas, le fait d'avoir trop de triglycérides dans le sang augmente le risque de maladie cardiovasculaire.