Cuisiner n'a jamais été aussi rapide et simple grâce à l'assistant culinaire. Il s'agit d'un véritable concentré technologique qui offre une multitude de fonctions. Disposer d'un système tout en un s'avère aujourd'hui indispensable.
Quelles sont les fonctionnalités de ce véritable robot de cuisine ? Petit guide.
Assistant culinaire : principe d'utilisation
L'assistant culinaire est un appareil destiné à la préparation, voire à la cuisson de plats comme : les sauces, crèmes, confitures, pâtisseries, desserts, pain, viennoiseries, différentes pâtes (feuilletée, sablée, brisée, etc.), glaces, smoothies, potages, la viande, les légumes, le poisson et les terrines.
Utiliser un assistant culinaire est une solution idéale pour exécuter parfaitement des recettes tout en optimisant le temps de préparation. Il est indispensable pour se lancer également dans la préparation de plats élaborés.
Selon le modèle choisi, ce robot de cuisine multifonction est capable de : découper, hacher, moudre, pétrir, fouetter, râper, émulsionner, mélanger, pulvériser, émincer, peser, réchauffer, cuire, mijoter, etc.
Il peut donc être utilisé comme : pétrin, batteur, hachoir et blender.
Bon à savoir : l'assistant culinaire remplace plusieurs accessoires de cuisine, de quoi faire rêver tous les cordons bleus ou donner envie de cuisiner à ceux qui jusqu'à présent étaient totalement réfractaire à ce type de hobby.
Caractéristiques et options du robot culinaire
Cet ustensile culinaire compact et d'aspect design s'harmonise parfaitement dans l'espace cuisine. Il est doté :
- d'un moteur de forte puissance (700 à 2 000 W selon le modèle) avec fonction turbo ;
- d'un variateur de vitesse de 1 000 à 3 500 t/mn ;
- d'une carte électronique intégrée ;
- d'un minuteur ;
- d'un programmateur ;
- d'un thermostat de chauffe jusqu'à 140°C.
L'assistant culinaire complet comprend généralement :
- un bol en acier inoxydable ou en verre trempé résistant de grande capacité (2 à 15 litres) ;
- un cuit-vapeur à plusieurs niveaux pour cuisiner sainement ;
- un panier de cuisson avec filtre ou récupérateur à jus ;
- une balance intégrée capable de peser au gramme près ;
- des lames en inox démontables pour faciliter leur entretien ;
- un fouet pour préparer sauces et crèmes diverses et battre blancs en neige, crème chantilly, etc. ;
- un pétrin utile pour la confection de pâtes à pain, à gâteau et autres ;
- de nombreux accessoires tels que : gobelet doseur, spatule(s), couvercle, poussoir, etc.
Bon à savoir : l'assistant culinaire est un appareil imposant, certains modèles professionnels pouvant peser jusqu'à 20 kg. Mieux vaut donc lui réserver une place qui le rendra facilement accessible afin d'éviter de le déplacer trop souvent.
Assistant culinaire : où le trouver et à quel prix ?
Le robot culinaire est commercialisé dans :
- les magasins spécialisés dans le matériel de cuisine ;
- les grandes enseignes d'électroménager ;
- les sites marchands spécialisés en matériel de cuisine ;
- les sites des grandes marques elles-mêmes.
Les prix de l'assistant culinaire varient en fonction de la qualité et des fonctionnalités de l'appareil, mais aussi de sa marque et de sa puissance. Selon les modèles, la fourchette de prix est comprise entre 1 000 et 2 000 €.
Bon à savoir : certains assistants culinaires peuvent coûter jusqu'à 5 000 €, voire plus. Ces robots très haut de gamme ultra sophistiqués sont davantage destinés aux professionnels de la cuisine. Mais les passionnés sont de plus en plus tentés par ce type de matériel.
Pour approfondir le sujet :
- Pour avoir une cuisine moderne, répondant à vos attentes, il peut être bon d'investir dans la domotique pour sa cuisine.
- Autre appareil méconnu pour cuisiner et non seulement réchauffer : le micro-ondes. Nos conseils pour l'utiliser au maximum de ses capacités.
- Cuisiner rapidement et simplement, c'est également possible grâce à l'autocuiseur !